أطعم وأنظف مخلل تعمليه في بيتك الخطوات بالصور، مطبخك معانا

الكثيرات من النساء ، لا تفضل شراء المخلل أو الكثير من الأطعمة الجاهزة ، لعدم ضمان طريقة عملها أو جودة تخزينها ، ولذلك تفضل الكثيرات من النساء عمل الأطعمة الخاصة بها وبأسرتها في بيتها بيدها لتضمن جودتها وصحة تخزينها .

ومن خلال هذا المقال نقدم لكن طريقة عمل المخللات بطريقة سهلة وبسيطة تضمن النظافة والجودة، طريقة عملية مجربة تعطي الطعم والنكهة اللذيذة التي يعشقها محبو المخللات.

مكونات الخلطة

( المقادير اللي انت تحدديها لنفسك ولبيتك ) ( خلطة الخيار والجزر والفلفل )

1 ـ خيار

2 ـ جزر

3 ـ فلفل

4 ـ ورق لورى

5 ـ هريسة شطة ـ أو شطة عادية

6 ـ ثوم

7 ـ بنجر ( إن وجد ) أو ( بابريكا ) أي شيء متوفر منهما ( لإعطاء لون المخلل المناسب )

8 ـ مياه مغلية

خطوات الخلطة:

1 ـ ازالة القشرة وتنظيف وغسل الجزر ، ثم تقطيع الجزر قطع مناسبة ، ثم نقعه في الماء المغلية لمدة ساعة، كما في الصورة التالية .

2 ـ غسل الخيار و تقطيع قطع مناسبة ، كما في الصورة.

3 ـ تجهيز كمية من الفلفل ، إذا أردتِ تخليله غسله بالماء، وفتحه بالسكين فتحة بسيطة من قلبه ، ثم نقعه بالملح .

إذا لم يكن في مكوناتك الأساسية الفلفل ، فينصح بوضع حبة فلفل أو اثنين لإعطاء الطعم المناسب

4 ـ تحضير مياه التخليل ( غلي الماء ، ثم تبريده ، بعد التبريد يوضع فيه ورق اللورى ، وهريسة الشطة أو ( الشطة العادية ) ، ثم قطع البنجر بعد غسله أو ( البابريكا ) ، يوضع خمس أو ست فصوص ثوم بقشره ، بعد الضغط عليه بسكينة ضغطة بسيطة ، مقدار مناسب من ملح الطعام ) . كما هو موضح بالصورة